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Un nuovo studio condotto in tutto il mondo evidenzia le bevande salutari tra le categorie in maggior crescitaSalute, freschezza, praticità e risparmio orientano gli acquisti dei consumatori
Milano, 15 febbraio 2007
Le bevande proposte a integrazione delle diete sono tra le categorie in più forte crescita dell'intero comparto Food & Beverages a livello globale secondo i risultati dell'ultimo studio pubblicato da ACNielsen Global Services, una unità di The Nielsen Company. L'Executive News Report dal titolo: “What's Hot Around the Globe – Insights on Growth in Food & Beverage Products” ha sottolineato come in particolare lo yogurt da bere sia la categoria Food & Beverage in più rapida crescita a livello globale.“In tutto il mondo i consumatori cercano di conciliare salute e nutrizione con praticità e risparmio”, ha dichiarato Jane Perrin, Senior Vice President, Managing Director, ACNielsen Global Services. “Lo yogurt da bere non solo fa bene ed è buono ma, in molti casi, propone un packaging pratico molto apprezzato dai consumatori”. In totale sono nove le categorie di prodotto che hanno evidenziato tassi di crescita a due cifre rispetto al 2005; in cima alla classifica svetta la categoria dello yogurt da bere. Sei di queste nove categorie hanno totalizzato, su scala globale, vendite superiori al miliardo di dollari
Categorie in più forte crescita (più di un miliardo di dollari su base globale)
Categorie |
% di crescita giugno 2005 vs. giugno 2006 |
| Yogurt da Bere (40/45) |
18%
|
| Pesce e frutti di mare freschi (10/10) |
12% |
| Sidro alcolico (9/18) |
11% |
| Insalate preconfezionate (14/14) |
10% |
| Latte in polvere (48/55) |
10% |
| Bevande a base di latticini (32/42) |
10% |
(Tra parentesi Mercati in crescita / Mercati misurati)
Una crescita a due cifre percentuali ha riguardato anche tre categorie aventi un giro d'affari compreso tra 100 milioni e un miliardo di dollari. Nel complesso, la crescita globale di tutte le categorie Food & Beverage analizzate dallo studio è stata pari al 4%.
| Categorie |
% di crescita giugno 2005 vs. giugno 2006 |
| Brodo, minestre e zuppe fresche/refrigerate (11/13) |
18% |
| Aromi freschi, spezie e condimenti (6/7) |
17% |
| Antipasti surgelati (3/4) |
10% |
( Tra parentesi Mercati in crescita / Mercati misurati)
La prima categoria in lista, quella dello yogurt da bere, è cresciuta in 40 dei 45 mercati rilevati, 29 dei quali hanno registrato aumenti superiori al 10%. Al vertice la Cina, con una crescita del 49%; altri paesi come Grecia, Romania, Finlandia e Italia sono cresciuti più del 40%. Da notare il dato statunitense, dove la crescita è rimasta limitata al 5%.
Anche le altre bevande a base di latte (come il latte aromatizzato e le bevande a base di kefir) hanno evidenziato una crescita in 32 dei 42 paesi analizzati e, nella maggior parte dei casi, a due cifre percentuali.
L'affermazione di queste categorie di bevande è stata aiutata dal marketing. Lo yogurt da bere e le bevande a base di latticini hanno fatto ricorso a licenze di personaggi amati dai bambini per farsi largo nel mercato dei più giovani, mentre i consumatori adulti sono attirati dai benefici per la salute (e, nel caso dello yogurt, la presenza delle culture attive). In Paesi come Spagna, Israele e Regno Unito, per esempio, lo yogurt da bere e lo yogurt probiotico sono stati posizionati sul mercato come prodotti “utili al cuore”, portando a una significativa crescita di questa categoria.
La freschezza innanzitutto...
Delle prime nove categorie in classifica, quattro riguardano il settore del fresco: pesce e frutti di mare, insalate preconfezionate, zuppe e aromi/spezie. Molte di queste categorie sono cresciute grazie alla disponibilità di nuovi prodotti e all'aumento degli spazi dedicati nei punti vendita al fresco e al refrigerato. Al confronto, le varietà surgelate e a lunga conservazione dei medesimi prodotti hanno evidenziato una crescita inferiore rispetto alle controparti fresche e, nel caso delle zuppe, persino una flessione.
È interessante notare come, i prodotti a marchio del distributore, evidenzino una forte presenza nelle categorie del fresco: guardando alle prime dieci categorie alimentari “private label” in termini di quote di mercato, nove riguardano il fresco e cinque crescono più velocemente dei marchi tradizionali presenti nella medesima categoria.
Categoria |
Quota marche private |
Crescita marche private |
Crescita marche produttore |
| 1.Torte e dolci freschi |
63% |
5% |
4% |
| 2. Frutta surgelata |
62% |
8% |
9% |
| 3. Insalate preconfezionate ** |
60% |
12% |
10% |
| 4. Pizze fresche |
55% |
7% |
3% |
| 5. Uova fresche |
53% |
-1% |
1% |
| 6. Piatti pronti freschi |
49% |
7% |
8% |
| 7. Zuppe, minestre e brodo freschi** |
48% |
24% |
18% |
| 8. Paste e ripieni freschi |
46% |
4% |
8% |
| 9. Latte e latticini freschi |
40% |
0% |
1% |
| 10. Pesce, frutti di mare e crostacei freschi |
40% |
16% |
12% |
** Categoria in più forte crescita complessiva
“È chiaro che i prodotti con marchio del distributore dominano molte categorie del fresco all'interno dei punti vendita”, ha sottolineato Perrin. “I retailer sono attenti alle esigenze dei loro clienti e, alcuni di essi, hanno persino approntato nei punti vendita particolari aree dedicate al fresco e ai cibi pronti. I consumatori possono acquistare in modo rapido e conveniente tutto quello che serve loro per il pasto”.
...senza dimenticare la praticità
Altre categorie, che hanno messo in evidenza una crescita sostenuta, sono quelle che hanno saputo rendere più comoda la vita dei consumatori. Insalate preconfezionate, latte in polvere e antipasti surgelati sono tra le categorie in più forte crescita accomunate da un elemento di praticità. I vari mercati esaminati hanno dimostrato performance similari.
In Cina, per esempio, il latte in polvere e gli alimenti per bambini sono cresciuti significativamente grazie alle azioni marketing mirate a promuovere questi prodotti come più “pratici” per le famiglie più giovani. In Ungheria la crescita è stata trainata dagli alimenti per bambini a base di carne, mentre gli omogeneizzati in vasetto si sono affermati nella Repubblica Ceca e in Slovacchia.
Infine, gli antipasti surgelati sono cresciuti soprattutto grazie al forte incremento di vendite di questi prodotti in Nordamerica e, in particolare, degli alimenti per la prima colazione: una categoria relativamente nuova in molti mercati, che risolve l'esigenza dei consumatori di preparare pasti rapidi per l'intera famiglia.
Note sullo studio
La ricerca ACNielsen “What's Hot Around the Globe – Insights on Growth in Food & Beverage Products” ha analizzato oltre 100 categorie di 66 mercati in tutto il mondo confrontando i dati di metà 2006 con quelli di metà 2005. I 66 mercati considerati totalizzano complessivamente oltre il 90% del PIL reale mondiale e più del 75% della popolazione del pianeta. I mercati sono stati raggruppati su base regionale in cinque aree: in ordine di dimensioni del mercato sono Europa, Nordamerica, Asia-Pacifico, America Latina e Mercati Emergenti. Studi precedenti sono stati dedicati ai prodotti per la casa, ai prodotti con marchio del distributore e ai prodotti per l'igiene personale.
La ricerca si è basata sui dati di acquisto forniti da supermercati, drugstore e catene GDO, escludendo in genere chioschi o distributori automatici. In alcuni mercati possono essere inclusi i dati di minimarket. Ai fini dello studio sono stati raccolti sia i dati complessivi di categoria che i dati sulle vendite di prodotti a marchio privato.
ACNielsen
ACNielsen, una società di The Nielsen Company, é l’azienda leader mondiale nelle informazioni di marketing. Fornisce misurazioni e analisi relative agli andamenti dei mercati, ai comportamenti e alle abitudini dei consumatori in più di 100 paesi.
I clienti usano le informazioni di ACNielsen per comprendere le dinamiche competitive, per esplorare nuove opportunità e per incrementare la profittabilità delle loro campagne di marketing e di vendita.
Nata nel 1963, ACNielsen in Italia è leader nel settore con oltre 500 dipendenti e circa 75 milioni di euro fatturato nel 2005.
In Italia il gruppo comprende ACNielsen Italia, ACNielsen Bases, Nielsen Media Research, Panel De Gestion e ACNielsen Store Audit. ACNielsen Store Audit, che ha iniziato ad operare ad Aprile 2002, è la società specializzata nelle informazioni di Trade Marketing.
The Nielsen Company
The Nielsen Company è un’azienda globale con una posizione di leadership sul mercato e con marchi riconosciuti nella marketing information (ACNielsen), media information (Nielsen Media Research), pubblicazioni specializzate (Billboard, The Holliwood Reporter, Adweek) ed eventi. Questa azienda privata ha più di 42.000 dipendenti ed è attiva in oltre 100 Paesi con sede a Haarlem (Olanda) e New York (USA).
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